Łosoś ze szparagami.
Gdy przychodzi przełom maja i czerwca nastaje dla mnie jeden z najprzyjemniejszych okresów 
kulinarnych. A mianowicie rozpoczyna się sezon na szparagi. Dla wielu osób są one symbolem luksusu i bogactwa. Może w przeszłości kiedyś tak było jednak w dzisiejszych czasach są one dostępne już dla każdego portfela. Dlatego chciałbym wam przedstawić pewien przepis, który należy do moich ulubionych. Pieczony łosoś ze świeżymi szparagami z nutką sosu śmietanowego.
Składniki (porcja 3-4 osobowa):
½ kilograma łososia (filet),
pęczek świeżych szparagów, (im dłuższe i młodsze tym lepiej),
świeżo zmielony pieprz,
sól morska,
łyżka masła,
100g. śmietany 18%.
oliwa.
Przygotowanie:
Każdy filet łososia obsypujemy świeżo zmielonym pieprzem i solą. Pieprz doda potrawie niesamowitego aromatu, który skusi chyba każdego. Następnie na patelni rozgrzewamy oliwę, po czym wkładamy na nią przygotowane filety łososia i obsmażamy z każdej strony.
W międzyczasie na drugim palniku możemy spokojnie przygotowywać już szparagi. Wlewamy wodę do garnka i czekamy aż się zacznie ona bulgotać. Do wrzątku wsadzamy szparagi, najlepiej tak by ich główki wystawały ponad wodę. Czas gotowania szparagów jest uzależniony od ich grubości i łykowatości. Dlatego najlepiej jest co jakiś czas sprawdzać czy są one już miękkie.
Na koniec na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, po rozpuszczeniu dodajmy ugotowane szparagi. Zalewamy wszystko śmietaną i mieszamy wszystko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Musimy pamiętać by nie przesadzać z czasem, gdyż nie chcemy aby nasze szparagi się rozlazły.
Kiedy już wszystko mamy zrobione na talerz wykładamy wysmażone kawałki łososia i zalewamy je sosem ze szparagami. Danie, które bez trudu przygotowujemy w niecałe pół godziny, sprawia że wznosimy się na kulinarne wysokości. Smacznego.